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Programme
Salutations et introduction - Stephan Scheuner, Président PAG-CH
Sélection et culture de légumineuses à graines en Suisse - A. Leska, GZPK
Production de protéines végétales - un aperçu de la pratique - J. Bugnon, Dicifood Sàrl
Processus et technologie de transformation - possibilités et opportunités - C. Denkel, HAFL (présentation sur demande au secrétariat de la PAG-CH)
Habitudes de consommation : Le papet Vaudois sera-t-il remplacé par du Houmous made in CH? - S. Siegrist, ETHZ
